Restaurant Grande cuisine

Plan de travail en acier inoxydable AISI 304, panneaux avant et latéraux en acier inoxydable AISI 304, finition Scotch Brite. Plan étanche moulé dans une pièce unique. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 différentes zones concentriques de puissance.Four électrique avec résistances en acier inoxydable incoloy au diamètre majoré.Gril avec fonction salamandre dans la partie supérieure et thermostat qui permet le réglage précis de la température de 50° à 270°C. Chambre du four en AISI 430, avec supports à 4 niveaux et contreporte moulée et nervurée en acier inoxydable. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Poignées double moule à haute résistance en acier inoxydable inox AISI 304, épaisseur 20/10.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Interieur AISI 430. Brûleurs en fonte de 80 mm, réglable jusqu’à 3,5 kW, de 108 mm, réglable jusqu’à 7 kW et de130 mm, réglable jusqu’à 12 kW. Soupape de sécurité à thermocouple et veilleuse protégée. Four à gaz avec brûleur à flamme autostabilisée positionné sous la sole en acier émaillé et thermostat réglable de 160° à 280°C. Chambre du four en AISI 430, avec supports à 4 niveaux. Cheminée interne en acier inoxydable et support brûleurs en acier inoxydable AISI 430. Poignées double moule à haute résistance en acier inoxydable inox AISI 304, épaisseur 20/10. Cuves moulées en acier inoxydable AISI 304.